2012/5/1 16:30

监管部门：散装食品最终会退出市场，目前规定必须加盖防尘装置

按国家质检总局规定，所有食品生产加工企业都要纳入监管体系，经过42道严格的程序验收，然后才能取得某一类或某几类食品的生产许可证。获证企业生产加工的合格食品还必须要加贴QS标志才能在市场上销售，目前大部分食品企业已经通过验证。

“即使小食品作坊，目前也采用了签订质量安全保证书、加贴限区销售标志等管理办法，对其产品质量进行及时监控。”郑州市质监局有关负责人表示，这些小食品作坊的产品不仅不允许进入商场、超市，而且也要采取一定的简单包装。

2008年1月1日起，所有食品都必须取得生产许可证，而且要加贴QS标志，如果是散装食品怎么加贴？“散装食品退出市场将是一种趋势，只是时间早晚而已。”该负责人说，“目前国家已经就散装食品出台了相关的法规、文件，要求散装食品必须加盖防尘装置，由专人负责销售。”

散装食品应有“禁止消费者触摸”标志

散装食品是指无预先包装的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。

按照2004年1月1日实施的《散装食品卫生管理规范》规定，散装食品由专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务；销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子；销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标志；经营者必须提供给消费者符合卫生要求的小包装，供消费者直接品尝的散装食品应与销售食品明显区分，并标明可品尝的字样；禁止将不同生产日期的食品混装销售；超过保质期限的散装食品，不得重新加工销售，应由经营者或制售者负责销毁并保存相关记录。