2012/5/1 16:29

在中国，有太多形形色色的饭局，其中最为重要的当数岁末的年夜饭。不管一年如何奔波，全家人在这个时候都要坐下来吃顿团圆饭。与传统在家准备年夜饭不同的是，现在越来越多的人愿意去外面吃年夜饭。原因不外乎去饭店吃既可感受过年的喜庆气氛，更可省事方便。对于已经预定好年夜饭的市民来说，现在的心情一定很复杂：担心受骗又充满期待。但饭店真的可以让人放心消费吗？春节前夕，记者采访了京城几家酒楼的负责人和市消协工作人员，揭秘年夜饭的8大陷阱和防骗高招儿。

行家揭秘8大陷阱年夜饭宰你没商量

口头陷阱：老板笑脸藏杀机

望着满座宾客，老板的一脸笑容里多多少少暗藏一些“杀机”。北京某港式酒楼的大堂郑经理告诉记者，消费者由于对年夜饭的一些情况不了解，多数只是预定餐位，而对一些具体服务内容比如饭菜的数量、规格等问题都没有与商家协商好，或者即使协商好了，也只是口头约定，到时候店家如果“变脸”，消费者要想找地方评理，连个证据都没有。

鲜货陷阱：冰冻鸡鸭降成本

目前北京有不少饭店已经开始储备水产，“大年夜，饭店出去采购新鲜水产，成本就高，现在一斤可能只有20至30元，到了除夕前后就要70至80元/斤。因此一些有冷库的饭店都会事先储存大量的水产。同时，包括鸡、鸭、肉，甚至是蔬菜，商家都有各自“保鲜”的小动作。提前把鸡鸭冰冻，把蔬菜浸泡在药水里，目的就是“保鲜”。

重量陷阱：报价份大上菜小

“年夜饭的餐桌上，短斤少两是在正常不过的事情”。北京某私房菜管负责人宋女士给记者举个例子：该用200克海参烹制的菜肴，一些饭店只用100克。或者菜单上是整鸡，端上来的鸡却缺胳膊少腿。还有“水煮鱼”里边，配料豆芽、粉条、白菜多而主料鱼少。在这种情况下，一般消费者是区别不出来的。同样是8荤4素，很难察觉分量上的细微差别。宋女士说，“现在很多酒店进的草虾、龙虾都是“干货”，袋子里没有半滴水，只有干冰、氧气和草绳。当天只要将草虾倒入了鱼缸，这些“干货”就变“湿货”了，上秤一称最起码多二两水。要是龙虾的话，多卖半斤水不稀奇的。”市消协工作人员表示，餐馆报价时，报的是大盆分量的菜价，厨师私自将大盆分成小盆。这种现象在年夜饭中很常见。

免费陷阱：巧立名目多收钱

一些酒楼在消费者预定年夜饭时没有说明具体收费情况，而在消费者实际就餐消费时巧立名目收费，一杯茶、一块热毛巾、一包餐巾纸，或许还有一小盘花生、酱黄豆之类的开胃菜都要消费者掏腰包。还有些餐馆的酒水饮料价格往往不明示消费者，包间菜价高于大堂。某些餐馆为招揽生意，刻意打出免费消费的噱头。但事实上，这些免费都是有条件的，如在消费者消费达到一定数额的基础上免费赠送一定数量的啤酒，或者以低质酒水供顾客饮用，表面看着很实惠，孰不知该部分成本早已成菜品中挣出。市消协工作人员表示，变相涨价是年夜饭中市民反映较多的问题。