2012/5/1 16:29

新华网北京1月21日专电，国家质检总局21日发布的黄酒产品质量监督抽查结果显示，该产品抽样合格率为86％。

此次，质检总局共抽查了上海、江苏、浙江、安徽、山东5个省、直辖市50家企业生产的50种产品。

黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的发酵酒。

抽查中发现的主要质量问题有：个别产品菌落总数超标；超范围使用甜味剂；标签标注不规范。其他的质量问题包括非糖固形物低于标准规定。同一类型的黄酒中非糖固形物越高，黄酒的品质越好、口味越佳。

抽查中质量较差的产品有江苏省吴江市利群酿造厂生产的豪客来牌精制糯米陈酿。

黄酒小常识

新华网北京1月21日专电　黄酒是我国的民族特产。黄酒根据其含糖量的高低分为以下四种：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒。黄酒的酒精含量虽然低，但也不能贪杯。否则，也会引起酒精中毒。[美食中国]

专家建议，选购黄酒时应该从以下几点考虑：

1、应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。

2、选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。

3、选购时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类。

4、黄酒产品执行的国家标准为：ＧＢ／Ｔ13662、ＧＢ17946等。

5、酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。