征服老外挑剔味蕾，让世界品尝百年中国味道——乌江榨菜

2021/1/20 14:03

1月18日乌江榨菜在线上召开了一场特殊的直播——“乌江榨菜全球热销150亿包粉丝欢庆会”。在会上重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司、非遗传承人赵平先生和乌江榨菜“尝鲜大使”关晓彤宣布,乌江榨菜全球销量突破150亿包;与此同时,北京、上海、武汉、重庆、广州、西安、纽约、巴黎等多城地标建筑亮起“乌江榨菜全球热销150亿包”,共同庆贺乌江榨菜在全球销量长虹。

(欢庆会现场)

乌江榨菜全球热销150亿包成世界下饭菜

榨菜是以青菜头为原料制作而成,1898年始于重庆,是具有中国特色的传统食物,与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。经过百年发展,榨菜凭借鲜脆爽口的独特口感,已成为国民生活中不可缺少的佐餐开味菜。

(乌江榨菜)

乌江榨菜作为榨菜行业的龙头企业,可以说是见证了国内整个榨菜行业的成长和发展,并凭借过硬的产品品质赢得了国内消费者的喜爱和好评,成为行业领头羊,以及“榨菜第一股”。

乌江榨菜作为行业引领者,其并未止步于全国,更是放眼全球。不仅全球热销150亿包,而且点亮了纽约、巴黎等国际城市地标建筑。根据数据显示,乌江榨菜已经远销欧盟、美国、日本等全球50多个国家和地区。

(北京京信大厦)

(武汉江滩)

可以说有中国人的地方就有乌江榨菜,并成为代表中国味道的一张重要名片。正如赵平先生所说,乌江榨菜符合大众口味,口感鲜脆爽口,老少皆宜。

创新工艺、非遗传承,让外国友人爱上“中国味”

全球热销150亿包以及让全球消费者为之疯狂的秘密就在于乌江榨菜鲜脆爽的口感,这背后与乌江榨菜的匠人精神密不可分。赵平先生表示,乌江榨菜用料非常讲究,通过16项标准严选青菜头,先后使用来自全球优质供应商的数十种香料及调料调理入味,并采用三清三洗、三腌三榨的传统工艺,历经至少13道工艺、28道工序,保证了榨菜的品质,榨出韧性和嚼劲,更将各种天然香料的香气和榨菜制作发酵产生的香味物质融合在一起,同时还能让榨菜拥有鲜香嫩脆分明的层次感,形成了乌江榨菜“鲜脆爽口”的极佳口感。

(榨菜制作)

“严选青菜头、神秘配料、神奇的工艺”,正是因为这份“匠心精神”让乌江榨菜的品质得到了保证。乌江榨菜除了对古法工艺的传承外,更是通过不断钻研、不断创新,让乌江榨菜始终保持鲜脆口感,屡获国际大奖:1915年巴拿马万国商品博览会金奖;1970年世界酱香菜评比会上,与德国甜酸甘蓝、法国酸黄瓜并称世界三大名腌菜;凭借神奇的工艺,被列入国家级非物质文化遗产名录。

正是如此,乌江榨菜凭借鲜脆爽口的口感及其所含有的15种氨基酸和几十种微量元素,从一道简单的国民小菜,成为现在享誉全球的中国美食品牌之一。

除了口感之外,乌江榨菜身上最能体现“中国味道”的地方,是它既不奢华,食用也不繁复,只有朴实无华,简单开味下饭,直截了当。乌江榨菜在征服外国友人胃口的同时,也让他们了解到了中国传统饮食文化中的烟火气息。

(乌江榨菜)

乌江榨菜成为代表“中国味”的一张响亮名片

乌江榨菜全球销量突破150亿包,使得榨菜不仅是中国家庭餐桌上的一道不可或缺的开味下饭菜,更赢得了全球消费者的喜爱。同时娱乐圈顶流关晓彤也化身乌江榨菜尝鲜大使联合一众大腕为乌江榨菜送上祝福,讲述与乌江榨菜不解之缘的同时,并对乌江榨菜的非遗技艺传承和工匠精神赞不绝口;与此同时,北京、上海、武汉、重庆、广州、西安、纽约、巴黎等全球多城著名地标建筑一起点亮“乌江榨菜全球热销150亿包”更是说明乌江榨菜已经从“国民小菜”成为能代表“中国味”的一张响当当的名片。