2015/11/24 14:10

导语：在亘古不变的圆圆大饼脸的“基础”上，经典西式美食――比萨，还能从“颜值”上分出高下?“比萨专家”必胜客今秋推出“雅致”比萨系列，这是必胜客进入中国后，推出的首款意式比萨，更是一款“史上颜值最高”的比萨。必胜客负责人表示，在这个“颜值当道”的时代，征服消费者的“眼”和征服消费者的“胃”同样重要。

如玫瑰般优雅绽放的雅致比萨

雅致比萨，其实是从英文“Artisan Pizza”翻译而来。在英语里，Artisan，意为手艺人、艺术家，“雅致”二字其实翻译得贴切：风雅、精致。

如其名，雅致比萨生而优雅。雅致比萨里最动人的一款当属帕尔玛火腿比萨。将有着玫瑰般半透明色泽、丝绸般质地的帕尔玛火腿切成薄片，粉嫩而带有透视感的火腿片，脂肪里还带着云石纹理，被一片片的卷成一朵朵的玫瑰花，铺陈在翠绿的芝麻菜上，优雅绽放。另一款烟熏珍鲑比萨，则用新鲜爽脆的罗马绿叶菜，衬出烟熏鲑鱼的艳丽丰腴和细腻，美艳动人。

时间和诚意沉淀出的“雅致”

雅致，绝非刻意，它是靠时间和诚意，一点一点沉淀出来的独特气质。在这个处处都是流水线生产的“快时代”里，雅致比萨却是用时光和匠人之手精工细琢而成，手工艺人的严苛和专注，随处可见。

意大利的帕尔玛火腿，可能是世界上最知名的火腿。它的制作工艺，早就被意大利人当做国宝级艺术对待：原料采用只活跃在意大利中北部10个县区内牧场的、只饲喂谷物、体重达到140公斤以上的帕尔玛猪;只在帕尔玛省制作;整个制作过程只需要一种简单的原料--盐;拿出一年的时间等待。猪肉在盐、空气和时间的作用下，翻云覆雨成为珍贵的帕尔玛火腿。

光有帕尔玛火腿还不足以成就一块好比萨。雅致比萨的制作过程也非常考究：看似普通的精选小麦面粉，用双手的诚意，经反复的揉拍拉伸，形成薄薄的饼底，然后用200多度的高温将它烤至焦黄，轻巧摆放上红的樱桃番茄，绿的芝麻菜，形成漂亮的“背景”，再请出主角――剔透的“帕尔玛火腿花”，让其在“绿野”里尽情绽放;最后撒上新鲜现刨的格拉纳帕达诺干酪，像阳光洒在花朵上。

必胜客：消费者对于颜值有要求!

作为比萨专家，必胜客在比萨的推陈出新上可畏下足了功夫。比如，为了满足消费者对芝士的“贪心”，曾别致的推出过“芝士六重奏比萨”;为了满足“大胃王”对饱腹感的追求，两度推出“芝加哥风情重磅深盘比萨”。而这次，主打的是“颜值”。

对此，必胜客相关负责人表示，他们发现在餐厅里用餐的年轻人，上菜后，不是先拿刀叉，而是先掏手机;不是先吃饭，而是先拍照。“消费者非常愿意把自己所见所尝的，有创意的，别具一格的美食在朋友圈里分享。”他说，正是因为消费者对食物的颜值有要求，所以，在研发新品的时候，不仅要好吃，还要好看!雅致比萨系列，就是对“颜值经济”的一次尝试。从目前消费者的反馈来看，他们确实很喜欢，并乐于和“高颜值”比萨合影拼颜值，秀在朋友圈，口碑传播效果出乎意料。