2012/2/7 13:14

通过不正当的减肥手段塑造纤瘦病美人的方式已经落伍，“吃得美味又瘦得健美”才呼应时下正流行且愈演愈烈的健康生活潮流。科学家通过研究发现，只有吃对适合血液需求的“外源凝集素”食品，才能有利于肠胃消化，从而带给身体和情绪以正面能量。本期邀请上海芭比餐厅总厨Tessa为各种血型的人精心制作营养均衡的冷餐美味，让你像芭比那样瘦得挺拔有劲！

A型血：甜薯色拉

红薯是减肥瘦身的妙药。因为其煮熟后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道蠕动，促进排便，此外，红薯中的膳食纤维和果胶还具有阻止糖分转化成脂肪的特殊功能。另外，红薯的热量只有大米的1/3，冰镇后热量更低，想减肥的A型血的人可大快朵颐，尽享美味。

材料：

红薯、芒果、花生、甜椒、甜洋葱、香菜

做法：

1. 薯、芒果刨皮后切成丁状备用（大概是红薯3个，芒果1个的比例）；将甜辣椒和洋葱切丝备用。

2. 将步骤1材料装盘后淋上橄榄油、青柠汁，再撒上肉桂粉、孜然粉、豆蔻粉，放入烤箱。

3. 将食物盘拿出烤箱后自然冷却后轻轻搅拌，使其温度均匀。

4. 撒上花生粒，最后放上香菜点缀即可。

TIPS

1. 红薯一定要蒸熟煮透，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，会难以消化。

2. 为了防止腹胀，可用少量食盐水将红薯浸泡10分钟，然后再用清水冲洗两遍，做熟后再吃。