2017/3/26 01:02

马齿菜——降血糖

马齿菜又叫长寿菜，学名马齿苋，为马齿苋科一年生草本植物。马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛素的分泌，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的治疗作用，又被医生称为“餐桌上的胰岛素”。

食用方法  马齿菜焯过之后炒食凉拌做馅都可以，比如马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子。

凉拌马齿菜

苦荬菜——防肿瘤

苦荬菜也叫苦菜、苣荬菜等，为菊科一年生草本植物，外形有点类似蒲公英。苦荬菜新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需的蛋白质、脂肪、纤维素，以及多种维生素、矿物质等成分。研究发现，长期吃苦荬菜及其制品可预防肿瘤、增强人体免疫力等；所含的苦菜多糖和膳食纤维还有防便秘、清热解毒消暑的作用。

食用方法  苦荬菜因为味道比较苦，建议不要直接生吃，可焯后凉拌或炒食，也可以焯后切碎做饺子馅。