2017/3/26 01:02

蒲公英——清热解毒

蒲公英又叫黄花地丁、婆婆丁，为菊科多年生草本植物，中医认为其有清热解毒、消肿利尿的功效。现代药理研究发现，蒲公英花粉里含有维生素、亚油酸，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素，具有广谱抗菌作用，还能激发机体免疫功能，对肝胆疾病或赤眼(急性结膜炎)、乳痈(急性乳腺炎)等的辅助治疗作用良好，尤其适合肝火旺、消化不良及便秘者。

食用方法  把蒲公英洗净，可以不用焯水，直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了，这样可以最大程度地保留蒲公英的营养成分。当然，也可以放点油、盐清炒吃。

蒲公英拌粉丝

清明菜——降血压

清明菜又名佛耳草，民间称“白蒿子”，学名鼠麹草，为菊科一年生草本植物。《全国中草药汇编》记载其有止咳平喘、降血压、祛风湿的功效，可用于治疗咳嗽、支气管炎、哮喘、高血压、跌打损伤、毒蛇咬伤等症。因为清明菜能扩张血管，可用于高血压的辅助治疗，故又被称为“野菜中的降压药”。

食用方法  清明菜最为传统吃法是做清明菜粑粑。将嫩苗洗净沥去水分后捣烂取汁，将汁液与糯米粉拌匀，加入白糖制成圆饼状蒸熟后食用。如果嫌麻烦，也可在做汤时，把清明菜切碎直接倒入汤中提味。