2016/10/28 16:56

 
百合冰糖双耳羹

4.芹菜拌海蜇皮

来源：《蔬菜食疗方》。

组成：芹菜250克，水发海蜇皮100克，小海米15克，精盐、白糖、味精、醋、麻油各适量。

功能：平肝泻火，润肠通便。

制法：芹菜去叶、洗净，除粗筋，切成3厘米长的段，在沸水中焯一下，捞出控干。小海米泡好。水发海蜇皮切丝。三物一起混合后加入盐、糖、醋、味精拌匀，淋上麻油即成。佐餐食。

适应证：高血压、高血脂等症。

5.青蒜豆腐

来源：《蔬菜食疗方》。

组成：青蒜100克，豆腐4块，精制植物油、清汤、葱丝、姜丝、精盐、味精、料酒、湿淀粉、麻油各适量。

功能：行滞消瘀，补钙降压。

制法：青蒜择净，洗好后切成2厘米长的小段。豆腐每块横竖各切2刀，共36小块。锅置火上，加油烧至7成热，下豆腐块，炸至金黄色捞出。锅留底油，用葱、姜炝锅，烹料酒、酱油少许，加清汤、盐、味精，放入豆腐块，中火煨透，撒入青蒜段，稍沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可盛起佐餐。

适应证：高血压、高血脂、动脉硬化症等。

6.双耳羹

来源：《常用补品家庭妙用》。

组成：银耳、黑木耳各10克，冰糖30克。

功能：滋阴补肾润肺。

制法：双耳用温水浸发，摘除蒂柄，除去杂质，洗净，放碗内，加冰糖及适量水。然后将碗放入蒸笼，蒸1小时，待木耳熟透即成(若改用放入锅内，文火慢炖至烂熟，亦可。民间多用后法)。可分次或1次吃下，吃木耳喝汤，1日2次。

适应证：高血压之肾阴不足证。