2016/2/18 16:52

5、白菜

白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。富含大量的粗纤维，可促进胃肠道蠕动，帮助消化，防止大便干结。

糖醋面筋白菜