2016/2/18 16:52

6、芹菜

传统医药认为，芹菜味甘、苦，性凉，功能为平肝清热，祛风理湿，能防治高血压、眩晕头痛、面红目赤和疮疖。芹菜营养丰富，蛋白质和磷的含量比瓜类高一倍，钙和铁含量比西红柿高20倍。还含有多种生理活性物质，主要有黄酮类物质、多不饱和脂肪酸、矿物质、叶绿素、丁基苯酞类、氨基酸等等。芹菜可中和血液中过多的尿酸，有平肝清热、健脾利湿的功效，芹菜中含有丰富的纤维，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。同时可帮助消化，促进肠壁蠕动，稀释肠道毒素，促进排便，防止大便干燥。

芹菜蜜汁