2014/11/14 10:17

除了含有丰富的油酸外，橄榄油的营养价值还体现在其含有其他多种营养物质，如胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、植物甾醇、绿原酸等，尽管不同的食用油有不同的特色和长处，从综合营养价值来判断，橄榄油也能博得头筹。

那么问题就来了，既然橄榄油已经如此优秀，再搭配其他的食用油相互补益，是不是就能够吃一种油就能获得多种油中含有的不同脂肪酸呢？答案是：未必。原因未必是因为与橄榄油调和的其他食用油价值不高，而是调和油的标签上并不会告知消费者一份调和油中，原料油的比例是多少，脂肪酸的比例是多少。

韩式炒意面