2015/7/22 13:36

午餐

科学家的1项研究显示：面包、面条、米饭或甜点心等食物会使妇女瞌睡、男人慵懒困倦。４０岁以上的人吃了富含碳水化合物的午餐后，不论男女，在饭后长达４小时的时间内，能力的集中程度都比不上那些午餐时吃蛋白食物的人。研究认为，鸡肉、鱼等高蛋白食物，可使入的血液中氨酸增加，它穿过血脑障壁而进入脑中之后，可转化成为使头脑保持敏锐的化学物质~-~-多巴胺和去甲肾上腺素。另外，由于酰胆碱对脑的记忆功能有重要作用，因此，在午餐膳食中，可适当安排食用富含胆碱的鱼类、肉类、蛋黄、大豆及其制品。