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2013/11/2 02:33
从内蒙古走出来的孩纸，被问到最多的问题就是：你们住蒙古包吗？你们天天骑马上学吗？你们那里遍地都是牛羊吗？…每当被问到这样的问题，我只好说：你们不知道吧，我是骑着骆驼一路走来的，够豪迈吧
其实嘞，虽然从内蒙古长大，但我不是住在大草原，也是从小长在城市里，遍地牛羊的壮观场面我也真的木有见过…不过嘞，从小到大，牛羊肉倒是没少吃，离开家乡之后，无论在哪儿吃到的牛羊肉，都觉得不如家里的香，无限想念曾经最爱的羊杂汤、涮火锅…
提起涮火锅，就不得不提起肥牛片了，薄薄嫩嫩的雪花牛肉片，是涮锅必不可少的食材。经过汤汁的浸染，片片牛肉变得软嫩异常、香滑无比，那种口感和味道，是无可被替代的 一直以为肥牛只有涮锅最好吃，前阵子在饭店吃到一款金针肥牛卷，让我大大改观，原来，肥牛和金针菇也是如此绝配。
为了念念不忘的金针肥牛卷，我决定山寨一回，自作主张地浇上了提味儿的香辣酱，同时为了在高温天气中避免油烟，特别采用了微波炉做法。每到夏天，我家微波炉的使用频率会大大增加，方便卫生，而且可以缩短烹制时间，省时省力。
只需五分钟，热辣辣的肥牛金针卷就搞定了，软嫩的肥牛包裹着脆韧的金针菇，一口一个，超级过瘾呐。
原料：肥牛片10片、金针菇100g、香辣酱适量。
做法：
1、金针菇洗净、去掉根部，用肥牛片卷起，放入料理盒；
2、根据个人口味浇上适量香辣酱；
3、盖上料理盒盖，送入微波炉；
4、700W微波火力加热5分钟左右，出炉后再点缀适量辣酱即可。
心得分享：
1、肥牛片尽量选择薄一些的，口感会更好；
2、香辣酱可以根据个人喜好换做其他酱料；
3、香辣酱中已含有盐分，不需要再另外加盐；
4、微波加热时最好将容器盖住，以免食材因失去水分而影响口感。
