2012/5/24 11:36

趁着面团发酵的时候，把披萨馅准备好。

5、珍珠蚌自然温解冻，并洗净沥干水分。

6、小锅中注入适量清水，大火烧开，倒入珍珠蚌，大火煮开后继续煮2分钟，取出，沥干水。

7、锅洗净，放入黄油。

8、加入沥干水分后的珍珠蚌，中火不断翻炒，炒至珍珠蚌十分干爽后，铲起备用。

然后开始组合披萨，并准备烘烤。

9、红辣椒洗干净，切成小块。

10、用刀或刨子把马苏里拉奶酪刨成丝。

11、在披萨面坯上涂抹一层披萨酱。

12、再撒一层刨好丝的马苏里拉奶酪（另留1/3的量撒到表面）。

13、均匀地摆上炒好的珍珠蚌和辣椒丁。

14、在饼皮边缘刷上鸡蛋液，放入烤箱中上层，200度，烤15分钟，取出，铺上奶酷。

15、再加入剩余的1/3马苏里拉奶酪，再烤3-5分钟。

出炉了，香喷喷的，非常滴好吃。

自己动手，就是丰衣足食。

小贴士：

1、材料里的片装奶酪可以省略。

2、如果想在披萨饼上拉出长长的丝，可以加大马苏里拉的用量。

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