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2012/2/8 18:47
小户人家的牛排大餐-黑椒牛排批萨
做这个披萨的时候，浩浩看着我往批萨饼上铺上满满的牛排肉，大呼：太过瘾了！可怜的娃儿，就没在外面吃过一个披萨上有这么多的肉，是吧？娘亲，娘亲，只有亲娘才这么舍得！！
被儿子鼓舞着的同时，想起最近常见的一个词语：给力！更延伸出这样的一个单词：gelivable!这算是英文中的“华裔混血儿”吧？！哈哈，汉字之丰富，中国人之有才，真是相当给力啊！
眼前儿这牛排披萨，我也没别的可说了，就是它了：gelivable!
原料：
批萨面团：
高粉150克、酵母3克、糖15克、盐3克、牛奶110克、油15克（这个份量饼底较厚，平时我常用的是高粉120克的量）。
铺料：
冷冻菲力牛排190克、红黄彩椒、玉米粒、豌豆粒各适量。
辅料：
盐1/4茶匙、番茄沙司1、5茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、黑椒料1袋、马苏里拉奶酪碎100克。
做法：
1、将酵母和牛奶混合均匀，加入糖和盐搅匀，倒入高粉和匀，将油一点点揉入面团，摔打面团至面筋扩展，收圆入盆，于温暖处发酵至两倍大。
2、红黄彩椒洗净切丁，撒入盐，抓匀，杀出水份，滗掉不要。锅中烧开水，下入玉米粒和豌豆粒，焯煮一分钟，捞出沥水。
3、牛排肉切成小块。
4、将发酵好的面团取出，排气，擀开比批萨盘大一圈。
5、把批萨盘底和盘壁都抹一层油，将擀开的面饼放入，饧发30-40分钟。
6、取出，除边缘外，用叉子在批萨面饼上扎洞，抹上番茄沙司，撒上黑胡椒粉，撒一层马苏里拉奶酪，铺上牛肉块，撒上红黄彩椒丁，豌豆粒，玉米粒，均匀淋上黑胡椒料汁。
7、烤箱200度预热好，中层，烤10分钟后，取出，撒上剩余的奶酪碎，再烤5分钟至奶酪化开即可。
批萨肉多菜太少，加了个海带金针菇汤。
