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2012/2/8 18:49
芒果的季节里，香甜软糯的芒果不仅可以做成各种甜品饮料，还可以做成美味的菜肴，芒果和海鲜或者肉类搭配都很适合，加入鲜奶油和意面一起做成奶油芒果意面很好吃，酸甜的芒果吃起来很开胃，和奶油的味道很搭。
意大利面的种类很多，我用到的是在宜家家居买的全麦麋鹿意面，形状很适合小孩子抓取，其他如贝壳面、螺丝面、字母面等等也都很适合小宝宝吃。
这个奶油芒果意面其实不光适合小孩子，也很适合大人吃的，我在以前的博客中也介绍过芒果奶油意大利面，夏日里这样一盘意面不仅惹人食欲，还很有故事哦！
奶油芒果意大利面（适合12个月以上）
原料：
意大利面条100克、台农芒果1个、鲜奶油1/2杯(125ml)、干罗勒碎（Basil）、盐少量、橄榄油1汤匙（15ml）。
做法：
1、锅中放入适量水，再放入少量盐煮开，放入意大利面按包装提示的时间煮熟，捞出沥干；
2、芒果去皮去核切成小块待用；
3、平底锅烧热，放入橄榄油，再放入煮熟的意大利面炒匀；
4、倒入鲜奶油炒匀，加入盐和干罗勒碎调味，汤汁收干后加入芒果粒炒匀即可。
小贴士：
1、罗勒被称为“香草之王”，又叫九重塔，大都运用在烹饪中，特别是地中海和东南亚地区的料理。品种有很多，东南亚地区的所产的与欧洲地区的风味及品种有很大的不同，在购买时应该注意。干的罗勒碎在超市有售，新鲜罗勒叶子是番茄意大利面的最佳佐料。
2、意大利面有很多种，有不同的形状，要选择适合宝宝吃的形状，较小的字母面是不错的选择，既可以吃也可以学习字母。
3、鲜奶油（cream）是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品，奶香浓郁，购买时注意不要选择植脂奶油，而要选择动物性奶油，市面上常见的品牌有雀巢、安佳等，植脂奶油是由植物油氢化制成，对健康不利。
