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2012/2/8 15:29
玉米山药炖鸡汤
所谓‘道’也就是事物共通的东西。我觉得不仅茶有茶道，美食也一样有着哲学、伦理的精神之‘道’，也同样可以达到精神上的享受，只是较少人关注。我不仅喜欢做菜，更喜欢从食物中找到生活的哲理和妙趣。在我看来食物都充满生命，不会因人的饥不择食而降低它们的灵性。
我常把素食比作精神生活，荤菜比作肉体享受。健康的饮食结构应该是多素少荤，营养均衡。与健康生活的道理是一样的，既不要过分放纵欲望，也不要做苦行僧，精神享受应稍多于肉体享受。有节制的享受是顺应自然的饮食之道，也是健康的生活之道。
今天做一道荤素搭配合理的秋冬季滋补靓汤【玉米山药炖鸡汤】，营养很丰富，做法很简单，味道很美妙。
原料：土鸡、玉米、山药。
配料：红枣（口味重的可以加花椒、生姜、葱等）。
调料：盐。
做法：
1、土鸡切大块，焯水。
2、将原料、配料一起放砂锅里加足水，炖1小时，起锅前15分钟下盐调味。
