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2012/2/8 15:29
黄芪枸杞鸡汤
黄芪有补气益阳、利水消肿、除毒生肌的功效。枸杞可以补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。同时，黄芪中富含硒，枸杞子富含有机锗，这两种微量元素均有明显的抗癌功效。
适宜人群：气血不足、阴虚肾亏、贫血、免疫力低下者。
原料：
母鸡或柴鸡500克、黄芪20克、枸杞10克、姜片15克。
调料：
黄酒1大匙、白胡椒粉1/2小匙、盐适量。
做法：
1、母鸡清理干净，洗净沥干，剁成块；
2、鸡块入锅中煮出浮沫；
3、然后捞出鸡块，冲净沥干；
4、姜切成片。黄芪、枸杞都冲洗一下，沥干水分；
5、鸡块、姜片、黄芪都放入砂锅中，倒入适量清水。大火煮开后转小火，慢慢炖至鸡块软烂；
6、倒入枸杞和适量盐，关火。盖上盖子焖一小会儿，至枸杞涨大即可。
现在做饭用到整鸡的话都去超市买带包装的绿色或草原上生长的鸡，虽然也不知道是不是真的有那么好，但至少吃的时候心里不会有那么多障碍。包装的“绿色鸡”比较贵，不舍得都用来熬汤，所以一鸡两吃。好一点的肉用来做道鸡肉菜，剩下的才用来熬汤。不过这次我还是分了个鸡腿放汤里，意思意思。。。(*^__^*)
Tips：
1、黄芪每天用量最好不要超过30克；
2、因黄芪药性偏温，补气升阳，易于助火，所以有阴虚阳亢、热毒亢盛的人不适合。孕妇也不要食用。
