2012/2/8 15:24

墨鱼炖土鸡

原料：

干墨鱼、母鸡。

辅料：

老姜、盐。

做法：

1、干墨鱼用水泡上一夜，然后洗净切成条备用；

2、（宰鸡的血腥过程就此省略数百字...）将母鸡剁成块，放入砂锅中，注入清水，放入老姜，大火烧开；

3、将血沫撇去，放入墨鱼继续用小火慢慢炖，火候很重要，炖至鸡肉软烂；

4、加入适量盐调味即可。（一定不能放味精，因为鸡汤加入盐之后自然就变得非常鲜美了）

原文地址：http://tss520wlm.blog.sohu.com/91097521.html