2012/2/8 15:23

煲鸡茸蘑菇汤：

原料：

鸡胸肉（剁成茸）、蘑菇若干朵（切片）、面粉2大勺、黄油50克、牛奶1杯、水1杯、盐少许、雀巢淡奶2大勺。

做法：

1、将30克黄油放入平地锅中，待油溶化后加入面粉，炒香搅匀即成油面酱，装起备用；

2、锅洗净后，再加入剩余的20克黄油，待油溶化，加入鸡茸和蘑菇，炒香；

3、锅中倒入油面酱，搅匀后，倒入鲜奶及水，搅拌均匀4、撒入少许盐，煮到有点浓稠关火，出锅前倒入淡奶，搅匀即可。

小贴士：

1、鸡茸和蘑菇的量可以随意些，没什么特定的标准；

2、鸡茸和蘑菇也可以换成其他的材料，比如火腿，虾仁，蛤蜊什么的；

3、加入淡奶味道会更浓郁，不加其实也是可以的。

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