2012/5/17 11:52

授权原创博客：老杨的厨房
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这绝对是一道超级简单的新手宴客菜。但是味道嘛，地球人都知道，粉蒸肉是多么滴好吃。瘦肉不柴，肥肉不腻。一口咬下去很满足的感觉。让惧怕肥肉又经常很馋的同学，得到了双面满足。

最恨的就是多云的天气，一会明一会暗，就是一分钟之内也能变换好几种，刚设置好的参数，准备拍，也许立马就给你阳光明媚。纠结的把参数换回来，结果太阳就藏云后面去了。恨的牙痒痒啊！

等搬家稳定了，一定要搞个摄影棚！

原料：

上等五花肉500克、蒸肉粉100克。

配料：

香葱四五根、姜一块磨泥。

调料：

蒸鱼豉油白糖、鸡汁。（可以用鸡精代替）

做法：

1、原料图。

2、五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。（肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了）

3、加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。

4、拌上蒸肉粉，抓匀。

5、码放在碗里，上锅蒸30——40分钟。

6、倒扣在盘中即可。

蒸肉米粉可以选择原味的，五香的，还有麻辣的。我比较喜欢五香的。也可以自己做。具体我是没做过。可以去搜一下。

腌渍一下的目的是更入味，颜色也不会白生生的。看起来要好看点。

中火蒸就可以了，水要加够，别烧干了。

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