2012/4/20 11:11

授权原创博客：大炒勺
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逛超市买了很多东西，最后驻足于调味品货架，架子上的调味品琳琅满目十分丰富，从中选择了一瓶“瑶柱鲍鱼汁”，顺便浏览了一下说明和配料单，感觉味道一定很鲜美，回家后用它做菜，品尝了一下确实不错！

今天就用“瑶柱鲍鱼汁”做道烧菜，叫做“菌菇肉片烧豆腐”。这道菜用的食材很丰富味道也不错，主要做法如下。

原料：

豆腐一块切丁400克、水发小香菇60克、杏鲍菇片240克、五花肉片150克、西兰花300克。

调料：

葱段40克、姜片15克、绍酒20克、瑶柱鲍鱼汁30克、一品鲜酱油15克、盐2克、白糖10克、味精2克、白胡椒粉1克、水淀粉适量。

做法：

1-2、锅中水烧开放入盐、糖、味精和适量葱油，把西兰花倒入锅中进行飞水捞出备用。

3-4、把油锅烧六成热下入豆腐炸成金黄色捞出备用。

5-6、另起锅放入低油煸炒五花肉片，把肉片煸透后放入葱姜爆香，然后倒入香菇、杏鲍菇和炸豆腐煸炒均匀。