2012/2/8 14:25

玉池桃红的博客 blog

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营养丰富的家常小炒-蒜蓉西兰花

西兰花又名绿菜花、西兰花菜、绿花椰菜。西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效；另外西兰花还有增强机体免疫功能，维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

西兰花的吃法很多，蒜蓉西兰花是比较简单的家常吃法，很适合我们普通家庭自己炒着吃。

原料：

西兰花一棵、大蒜5瓣、盐、植物油、鸡精。

做法：

1、西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用；

2、锅中放适量水，放几滴植物油和少许盐（这样焯出来的西兰花更碧绿），水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄；

3、炒锅中倒入植物油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐和鸡精关火；

4、拿一大碗将西兰花头朝下摆放好，尽量摆放成花朵的形状；

5、用一盘子倒扣在碗上；

6、按住盘子，将碗翻转过来，动作要快哈，移走盘子，这样盘子里就是一朵完整的花儿了，将炒过西兰花的汁浇到上面就可以了。为了好看，我又用西红柿装饰了一下，哈哈。

（如果感觉麻烦，直接炒好后就可以盛盘子里，什么造型也不用摆哈，那4、5、6步就可以省略的哦）

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820110191003412/