2012/2/8 14:20

80后男人的厨房 blog

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小腌菜烧鸭血

好友们的体力不如以前而不再热衷于打球，在牌桌上：香烟；零食；欢声笑话；再加上少许的输赢仿佛更适合他们。我们这个年纪的男人，彼此故事中的热闹越来越少，也很难聚齐，老婆，小孩，家庭，工作占据着各自的很多时间。不管是真忙或假忙，在适当的时候，邀请好友对牌畅谈也算一份闲适之情！

原料：小腌菜、鸭血。

做法

1、小腌菜做起来很简单，就是把买回来的小青菜洗净然后切碎，加适量的盐腌制一天就可以了。这种小腌菜，可以用来炒毛豆很不错的。南京市场上基本上没猪血可卖，如果有的话，可能是人工造的哦，鸭血倒是挺多。

2、将鸭血切成1厘米左右厚的片，放入滚水中煮至变色，捞出用清水洗去血沫，沥干待用。在购买猪血等动物血时，一定注意要购买卫生、新鲜的，并且在制作时一定要用水事先将其汆透，一来是杀菌，二来是去除异味。