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2012/2/8 14:19
美味佐餐小菜：芽菜炒毛豆（图）
买不到雪菜，用了四川芽菜来炒，也相当好吃。我喜欢用这个小菜来配白稀饭和白米饭，超下饭的说，一不留神很可能就会吃多了哦，O(∩_∩)O~……
原料：
2包冷冻带荚毛豆（因为买不到毛豆仁）、1包四川芽菜、1/4杯鸡汤、10枚干红辣椒，剪成段（爱吃辣的尽管多加点辣椒）、1/4茶勺白糖、2瓣蒜，切成片、盐适量、油适量。
做法：
1、因为买不到现成的毛豆仁，只好手动一粒一粒的剥开豆荚，把毛豆仁给剥出来。
2、大铁锅用中火烧热，锅里下油，爆香蒜片，下辣椒段，然后下毛豆仁，略微翻炒一下，倒入鸡汤，下盐和白糖调味，翻炒到汤汁快要收干的时候，下芽菜，一直炒到汤汁收干，芽菜和毛豆都油光铮亮的时候，起锅装盘成菜。
很简单的小菜，做起来方便快捷，味道很好哦！用雪菜来做的话也一定超好吃。
