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2012/2/8 14:19
10分钟快手宴客菜--上汤娃娃菜
一直都固执的认为娃娃菜是大白菜的幼儿时代。哪怕是后来明白娃娃菜是等大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又重新发芽长成滴。可我还是没事就想说，哎，买几棵小大白菜回来吃吧。。。。。。
娃娃菜的做法里，最爱的当属这款上汤滴袅。。。那个鲜，光想想，嘴巴都只吧嗒。。。配上蒜容，红椒，皮蛋，小葱，出锅时成品也相当漂亮。个人认为很适合聚餐时拿出来显摆~~~
原料：娃娃菜、皮蛋、红椒、浓汤宝、小葱、蒜蓉、浓汤宝、水淀粉。
做法：
1、整颗娃娃菜洗净沥干水后剖开成四瓣，皮蛋，红椒切丁，蒜，小葱切末备用。
2、热锅放油，油热后下蒜蓉炒至蒜稍有金黄，加入一碗水，下入鸡汤型浓汤宝一份。
3、大火烧开，让浓汤宝完全溶入汤汁里。下入切好的娃娃菜和皮蛋，煮至菜软。
4、把娃娃菜夹起装盘，汤汁里加入红椒稍煮。
5、勾入适当水淀粉，大火收汁至汤汁浓稠，然后浇在装好盘的娃娃菜上，撒少许葱花即可。
注：
1、浓汤宝是有咸味滴，我没有另外再加盐，口味重的自行添加吧。。。
2、如果用鸡汤代替浓汤宝会更好。要是既没有鸡汤又没有浓汤宝，你就用清水+鸡精吧。。。
