2012/2/8 14:07

乐生活blog

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越简单越好--煎饼卷炒杂菜

原料：胡萝卜、韭菜、豆芽、粉丝、熟芝麻、葱花、姜末。

做法：

1、将各种蔬菜洗净，胡萝卜切丝，粉丝用凉水浸泡，泡软后用剪刀剪得短一些，捞出把水控掉；

2、起锅，有热后放入葱花和姜末煸香，先放入胡萝卜煸炒然后放入豆芽，豆芽在翻炒的过程中会出一点水，这时将泡软的粉丝放到锅里面翻炒，倒入少许酱油，上色后再加入一点料酒调味，把剩下的韭菜倒入锅中炒几下后加入盐和鸡精调味后便可出锅了；

3、吃的时候在上面撒些熟芝麻，不仅美观，而且更加营养。

炒杂菜可以用煎饼卷着吃，也可以把煎饼换成春饼或者荷叶饼，这些都没有烙饼也可以，吃着高兴就行。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed301009y91.html