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2012/2/8 14:07
五花肉生菜包
原料：五花肉。
辅料：烤肉酱、生菜、胡萝卜、香菇、蒜（所拍图中蔬菜较少，是因为先是自己一个人吃的，用了图中1/6的五花肉，大家可以根据肉的用量，增加蔬菜的用量——搭配着吃才不腻，也健康）。
做法：
图1、蔬菜洗净后，将胡萝卜切丝，香菇切条，生菜沥干水，蒜切末，备用；
图2、五花肉洗净后，用纸巾吸去表面的水，放冰箱冷冻一下，冻硬一点会容易切薄片，但也不必切得像涮羊肉片那么薄——我切的大约3-4mm厚，太薄了吃起来口感不太好；
图3、平底锅加少许油，将胡萝卜丝，香菇先炒2分钟，熟后盛起；
图4、将切好的五花肉一片片地码入锅中，撒上蒜粒，开小火慢慢煎——不必另外放油，此步的目的就是把五花肉里的油脂逼出来；
图5、图6、当五花肉油煎出来，渐渐变色，有点焦黄时，将炒过的胡萝卜和香菇倒入，并加入烤肉酱2勺，翻炒，使每一片肉都均匀地裹上酱料，即可盛起，用生菜叶包住五花肉，香菇，胡萝卜丝即可。
贴心建议：
1、因为这次偷懒，直接用的现成的烤肉酱，所以不用加其它调料了，下回咱上个自制的“烤肉酱料”，再细说这个搭配哪几种调料的问题哈！
2、如果不喜欢五花肉，也可以用牛肉代替，只不过就不需要“煎”那一步了，做法更简单：先把牛肉切好后，用烤肉酱腌制20分钟，然后加上香菇，洋葱等你喜欢的蔬菜，一起下锅煎炒至肉熟即可，再用生菜包着吃，一样美味！
3、个人觉得吃烤肉的乐趣有一大半在于，看着肉滋滋地冒油，慢慢地散发出香气。。所以，墙裂建议自己动手，墙再裂一次，建议：边烤边吃！！趁热吃！！——美！！！
