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2012/2/8 14:04
新鲜海带怎么处理――胡萝卜炒海带丝
不多说了，上一道买菜不勤快的时候，家里常做的小菜。
胡萝卜和洋葱基本都是常备货，海带丝，可以发干海带，也可以买超市里的现成海带丝，这些日子新鲜海带上市了，从市场上买了两大张刚从海里拖上来的，三块钱两大张，自己回家清洗焯烫一下，可以吃很多顿，太划算了～ 处理新鲜海带一点都不麻烦，就是清洗啥的比较占地儿~
胡萝卜炒海带丝
原料：
胡萝卜一根、海带150克、洋葱1/2个。
辅料：
蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙。
做法：
1、胡萝卜洗净，去皮，切成丝；海带切成丝；洋葱切成丝；蒜切片；
2、锅中烧热油，下蒜片爆香，再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色；
3、下洋葱和海带丝，淋入米醋，调入糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅。
温馨小提示：
新鲜海带的处理方法：
买回的新鲜海带，切成大块，锅中烧开足量的水，放入海带，煮三分钟，捞出，清洗干净，沥干水份，放入冰箱保存。
（感谢网友“东方常青”提醒：新鲜海带不要用淡水清洗，如果洗，建议用淡盐水清洗， 入锅蒸或焯煮后，再次清洗。）
