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2012/2/8 14:03
之前烧肉都是用冰糖，这次俺也改革创新了，改用了红糖，用之前有点悲观，不看好啊，怕搞砸了....
没想到啊没想到，红糖烧的，颜色更好看不说，而且肉居然更好吃！！ ——这纯肉版的，俺这不嗜肉的也吃了七八块，绝对的“甜而不腻”，也不晓得是红糖的作用还是山楂的作用，抑或是二者联合作用？肉的表面裹了糖汁，所以表面有薄薄的一层，是有点脆的口感，但咬下去之后是软糯，入口即化的香甜....
红烧肉（纯肉版）
原料：
五花肉500g左右（肉切小块一点，容易烧）、小葱3棵、干山楂5片、红糖1小块。
做法：
1、小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块；
2、锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净；
