2012/2/8 13:49

油豆腐烧肉（带皮带骨的五花肉），一道很下饭的菜，小时候在老家是招牌的待客菜，冷却结冻后也很好吃（因为此菜是肥而不腻），记得那时每到过年时家家户户都多做点准备着招待客人（很少有冰箱，买菜也没现在这么方便，我说的是80年代初那会儿）。和我今天上的过程有点不同，等下会说明。

原料：

五花肉（挑带皮带肉的，最好是肥点的）、油豆腐（我为了它更入味撕了它一下，不过烧好后卖相不太好了、啤酒。

做法：

1、锅烧热，为了使肉出油更快和不沾锅，在锅内放少许食用油后下肉翻炒，炒到肉变色和出一部分油（这样肉吃起来肥而不腻，油豆腐也更好吃）；