2012/2/8 13:46

此糖醋排骨的做法，应该有两个稍有差异的版本，也就是V1.1和V1.2的关系，今天先写第一个V1.1油炸排骨版，回头再有机会，再写V1.2高压锅排骨版~~~~

原料：

猪前排（肉多骨头少的那部分）、番茄酱、老醋、白糖、盐、高汤精、五香粉。

做法：

1、排骨斩段洗净后，使用适量料酒和盐腌一下；

2、锅内加入足量的花生油，烧至六本成热，下入排骨炸至七八成熟呈金黄色时，捞出沥油备用；

3、另起锅，加少量油，放入白糖、番茄酱、老醋（少量）及盐，炒一分钟左右成糖醋汁，再加入炸好的排骨，以及适量的高汤精，翻炒至均匀挂汁即可。

吼吼~~~好看好吃的糖醋排骨，做法看起来也是很简单嘛~~很值得各位馋人踊跃一试~~~~~

这个糖醋排骨的做法虽然简单，但也有一点不足：因为排骨入油炸过，口感稍老一点，不及下一个V1.2高压锅排骨版本，敬请随时期待~~~~