2012/2/8 14:46
授权原创博客:酒鬼老狼
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标题本来想叫:酸豆角炒鸡胗,但为了显得肉多点就叫:“鸡胗酸豆角”了。
我腌的酸豆角一直放在阳台的角落里,一直没有霉烂,很欣慰。
原料:
新鲜鸡胗、酸豆角、青红辣椒、干红辣椒、葱姜蒜、花椒、精盐、料酒。
做法:
鸡胗去油洗净切片用料酒腌30分钟(去腥)、酸豆角切小段、青红椒切圈、干辣椒切段、葱切段、姜切丝、蒜切片。
1、锅内添油放入干红辣椒段、葱姜,花椒炒香,可加少许酱油。
2、放入鸡胗翻炒5分钟。
3、放入酸豆角翻炒几分钟。
4、放入青红辣椒翻炒,加少许精盐翻炒均匀,出锅。
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