2012/2/8 14:45

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炎热的夏天去菜场会看到满眼都是蕃茄，黄瓜，丝瓜之类的夏季蔬菜，这个季节吃这些蔬菜也算是应季了~蕃茄炒丝瓜是无心之作，原来还配俩鸡蛋来着，想做蕃茄炒蛋，顺便加条丝瓜增加营养，结果做了豆腐鸡蛋羹，便省略了鸡蛋，直接蕃茄丝瓜炒炒。吃的时候突然想到城中很热门的餐厅绿茶有道菜叫“土烧丝瓜”，不也是这两样食材么，无非是多了几头大蒜，炒香，多了蒜香味~这道菜极简单，适合新手们操作，做的时候注意增加些蕃茄酱和糖让味道浓烈一点，这样，熬出来的汁都可以用来拌饭了~

=========蕃茄炒丝瓜==========

原料：

本地蕃茄1个、小丝瓜1条、蒜1瓣、葱少许。

调料：盐、鸡粉、蕃茄酱、糖。

1、蕃茄洗净放入沸水中烫几秒冷水冲凉去皮切成滚刀块；丝瓜去皮切成滚刀块；蒜切蒜片；

2、锅中放油烧热后，放入蒜片炒香后加入蕃茄翻炒，并加入适量蕃茄酱翻炒几下，加入少许糖调节酸甜的口感，略炒至蕃茄软烂加入丝瓜块一起翻炒至熟即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a0100w5of.html