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2012/2/8 14:43
下午做了蜜汁叉烧烤翅，真的很简单，只要把鸡翅和叉烧酱等一些调味品混合腌制12小时以上，入烤箱烤制，便会满室飘香，烤出来的鸡翅和叉烧一个味，甚至比叉烧还要好吃。
原料：
鸡中翅6只、姜片少许、蒜4瓣。
调料：
美极鲜酱油、黄酒、胡椒粉、李锦记叉烧酱（超市有卖）、蚝油少许、蜂蜜少许。
做法：
1、将鸡中翅清洗干净控干水分备用；姜切片，蒜切蒜末；
2、将鸡中翅放入深碗中，放入姜片，蒜末，调入1汤匙美极鲜酱油，2汤匙叉烧酱，1汤匙蚝油，少许料酒，少许胡椒粉将鸡翅均匀的抓匀腌制，让鸡翅浸泡在汁水中。
3、将放鸡翅的盘子用保鲜膜封牢，放入冰箱冷藏12小时以上。（注意期间要不断的拿出来翻个面，以使鸡翅每面都能入味）
4、将腌好的鸡翅去掉多余的姜片蒜片，平铺在烤架上，再刷上一层酱汁，入200度中层上下火烤20分钟。（下面烤盘里铺张锡纸或放些水，以免汁水沾牢在烤盘上，难以清洁）
5、将鸡翅取出，两面均匀刷上蜂蜜，再烤10分钟即可。
注：没有烤箱的朋友，可以试试以下方法：
如果微波炉有烧烤功能，烤个10分钟，再拿出来平底锅煎5分钟也行。
