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2012/2/8 13:01
授权原创博客：色尘＠琴心茶韵
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
爱吃鳕鱼，它除了一根主刺就全是肉了，而且肉质鲜美，那入口滑嫩的感觉让人难忘。
鳕鱼是海洋深水鱼，鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。所以，我家的冰箱里常备它，在想吃鱼又懒得出门的时候，就拿它出来解馋。
做法：
1、番茄酱、姜汁、蒜汁、豉油鸡汁、香油南乳汁、生抽、调成红酱汁
2、西兰花洗净放入盐水锅中焯水
3、鳕鱼洗净后擦干水分，用盐均匀涂抹在两面，平底锅放油，将鳕鱼两面煎黄
4、将酱汁熬稠后，浇在鳕鱼上，码上西兰花即可。
