2013/11/3 09:23

包子

原料：

中筋面粉300克、水160克、酵母3.5克（根据天气情况，冬天要酵母多点，夏天酵母少点）、白糖和盐适量添加，如果不加也可以。白糖一般是30克内，盐是3克内。馅料少许。

分量：

12个。

做法：

1、面粉加水和酵母揉成团。

2、然后装入抹油的保鲜袋中。

3、发酵至两倍大。

4、然后揉均匀。

5、揉至表面光滑。

6、分成12份。

7、然后擀成圆片，在面片底部沾些面粉，容易出纹路。

8、包入馅料。

9、包好。

10、放入蒸笼中，蒸笼要涂油，或放硅油纸。

11、再次醒发。

12、然后蒸10分钟左右，关火二分钟后开盖。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/242986480.html