客户端
2013/11/3 09:21
一旦建立起这样的认识体系，脑子里那些晦暗的念头就会消失无踪，与其将自己内心的那些痛苦化为对一个人絮絮叨叨喋喋不休的废话，不如每个人挖空心思各施所能煮上一桌好菜，围坐在一起，一边吃着，一边说说近排的得与失，分享比什么都重要。
当然，虽然和谐是第一，但我们都懂的，爱做菜的人碰在一起，无时无刻不在暗暗较劲。比起胸有成竹的烹饪老手所出都是经典大菜，我通常都投机取巧，又爱旅行，只需要将沿途看到听到或吃到的，零零碎碎断断续续的片段重新拼凑，自然而然地混作一体，在路上这里那里吃过人家传统地道原汁原味，到我手中往往可以演绎成意忘形的招牌动作。比如这道凤梨油条沙拉，是我在杭州旅行的时候，在西湖边上玲珑小镇吃到的，当时就下定决心回到家后抽个时间山寨一下，如今小做改动，正好在最近的一次锅友厨艺比拼中，惊艳出彩，我又一次取巧成功。
凤梨油条沙拉
原料：
净鸡肉100克、地菠萝（凤梨）1个、油条1根、马蹄5个、五彩装饰糖少许。
调料A：盐2克、生抽3克、海鲜酱3克、料酒5克、姜葱末少许、淀粉适量。
调料B：沙拉酱30克、酸奶20克、炼乳10克。
做法：
1、准备好食材。
2、鸡肉剁碎，加入调料A搅拌均匀，用筷子顺同一个方向搅打，打到粘性增加。
3、马蹄去皮洗净，切成细丁，混入鸡肉中，拌匀备用。
4、菠萝去皮，去硬痂（这个步骤可以让店家代劳），切成小块，用纯净水浸泡，加入少许盐一同浸泡，可以中和菠萝的热毒。
5、取一个小碗，把沙拉酱、酸奶、炼乳倒入碗内，搅拌成流水状，放置冰箱贮存。
6、油条分开成两根，再分别切成2厘米长的段。
7、把鸡肉马蹄酿入油条中，抹平，用干淀粉封口，再放入100度油温中炸透。
8、炸透的油条用吸油纸吸干多余油分。
9、把菠萝从水中捞出沥干，放入盘中，加入炸好的油条段，淋上调好的沙拉酱，拌匀。
10、在表面撒上五彩装饰糖即可。
