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2013/11/3 09:20
您看下面这个，这是在没有开空调的室内哈。当时，刚刚做好的软冰淇淋，我把它从冰淇淋桶里挖出来，装进裱花袋，然后认真的在杯子上挤了花纹。（上图）。完了，端起冰淇淋杯走进厨房，放冰箱冰冻室。
也就这么一会儿功夫了，再看（下图）。我原来挤得好好的花纹冰淇淋底座就软化掉了。
这种大热天，清凉解暑的食物定然是少不了的。我家冰箱里常期被塞得满满当当。西瓜，绿豆汤，还有就是各色的冰棍和冰淇淋。在我心里，冰淇淋绝对是盛夏消暑的头号种子选手。
我们小区入口的地方就有个冰淇淋批发的小门店。曾经一度，在她家买东西我都跟人家混成老熟人了。可是，最近食品问题里，冰棍冰淇淋神马的屡屡上榜。所以，为了安全起见不得矣少光顾了。
乖乖的回家自个折腾吧。
桑椹果酱冰淇淋
原料：
牛奶250ml、细砂糖30g、淡奶油120g、桑椹果酱2大勺。
做法：
1、把牛奶倒进大碗里。
2、加入细砂糖。
3、搅拌至糖完全溶化。
4、倒入120g淡奶油，拌匀做成冰淇淋原液。放到冰箱冷冻半小时。
5、把提前放入冰箱冷冻过的冰淇淋桶取出，装好上盖，开机。
6、倒入冰好的冰淇淋原液，待冰淇淋机自动搅拌到你喜欢的程度关机。（约35分钟）
7、把做好的软冰淇淋取出，装入裱花袋。
8、做出造型，或者直接装进小容器里放冰箱冰冻保存。
PS：
1、如果不做造型的话，到步骤6结束时，冰淇淋就已经做好了。
2、这种做冰淇淋的方法很简单，不用打发奶油，也不用麻烦自个多次搅拌冰淇淋原液，不用担心做成冰渣。但是得借用冰淇淋机。
3、我用的冰淇淋机的说明书上说，冰淇淋桶要先入冰箱冷冻8小时以上，冰淇淋液要冷藏约4小时。
实际操作中，我把冰桶提前一夜放进冰箱冷冻室的。做冰淇淋的牛奶则是一直都在冷藏保存。用的时侯拿出，做好冰淇淋原液后，放入冷冻室半个小时，快速降温，而且那么短时间也不会冻至结冰。
