2013/11/3 09:20

授权原创博客：大炒勺
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许久没吃面食了，今天做一款家常饼，里面放的香葱，因此叫做“葱香小饼”。这款饼做法简单，制作时比较省事。配的家常菜是“蚝油煸炒蘑菇丝”和“家常摊鸡蛋”，呵呵。

原料：

饼面：

面粉300克、盐2克、葱油30克、清水210ml、扑面适量、香葱40克。

炒菜：

杏鲍菇400克、青蒜60克、红椒丝30克、蚝油20克、鸡蛋三枚160克、香葱10克、盐2克、烹调油适量。

做法：

1、面粉里放入1克盐，舀入一勺葱油，大约20克，把面粉混合拌匀，用温水搅拌成软面团，合面时用擀面杖搅面团比较好使，供大家参考，面团合好后松弛15-20分钟。此时，把香葱切末备用。

2、把松弛好的面团用擀面杖擀开，擀到中途时在上面撒1克盐抹平，然后继续把面擀成长方形面片，用毛刷在面片上涂抹一层葱油，再均匀撒一层扑面，以此来代替起酥面。