2013/11/3 09:17

4、待面浆水沉淀好后滗出表面的清水，在剩下的淀粉浆里放少许盐搅匀，在一只金属模具盘中涂抹薄薄一层烹调油，然后舀入一勺搅拌好的小麦淀粉浆倒入铁盘中。

5、上笼蒸一分钟，蒸到面皮定型并隆起气泡便可取出，从模具上揭下面皮放到一个盘里，在蒸好的面皮表面涂抹一层油，然后依次按此法用面浆制成面皮，把所有面皮蒸好后摞起来，稍晾用刀切成条。