2013/11/3 09:24

金瓜、沙枣、玉米、面粉，还有鸡蛋、白糖和酵母，单单看这配料就知道这是一款口感甜蜜且极为美妙的西北小点，和甜字相关的吃食仿佛总是份外迷人，淳朴西北风的外形，加之精致配比而出的小窝头，真是健康美味兼而有之。

闲来蒸上一锅，满室香气中，无论做主食也好，解馋的小点也好，总之定会让你一尝便惊喜连连、魂萦梦牵独具西北风情的蜂蜜沙枣馅心儿，软糯糯的看着都香甜极了。

沙枣中放的是易结晶的椴树蜜，混合在一起的味道真是醉人，在西贝吃过一次沙枣玉米窝头，回家后一直念念不忘，以后再想吃就可以随时在家亲手自制喽。记得面要和的稍微硬一些，这样蒸出来的窝头样子才好看哦。

原料：

小麦粉50克、玉米面30克、鸡蛋10克、沙枣25克。

辅料：

白糖8克，金瓜30克，蜂蜜5克，酵母3克。

做法：

1、将小麦粉、玉米面、白糖和酵母称好克数后倒入碗中。

2、接着打入鸡蛋和金瓜泥。

3、加少许水和成面团。

4、然后开始调馅儿。

5、沙枣洗干净，拣去杂质后去核蒸15分钟。

6、沙枣肉加入蜂蜜后搓如枣馍碎制成沙枣馅儿备用。

7、和好的窝头面团搓条下剂每个25克。

8、包入馅心，从上至下搓成塔形成品。

9、饧15分钟后，上蒸笼蒸制15分钟即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_62fc5d810102dz9u.html