2013/11/3 09:22

很久没做面包了，主要是这段时间很忙，做面包耗时又长，一直没能静下心来做面包了，翻看相机，还有以前做过的这款超可爱的肠仔包，就整理了一下图片，上传上来了。

这款面包是迷你型的，个头比较小，超可爱，做早餐，做午后的茶点都是不错的选择哈。加了Q肠和番茄酱后，更增加和丰富了面包的口感，很不错，相信你会爱上它的。

原料：

高粉160g、低粉40g、酵母粉3g、细砂糖32g、盐3g、奶粉8g、全蛋液20g、水104g、黄油20g、肠仔12根、蛋液少许、马苏里拉奶酪适量、番茄酱少许.

做法：

1、高粉和低粉混合，加糖、盐和酵母粉，加入蛋液和清水，让面包机揉15分钟后加入黄油，继续揉至扩展阶段进行发酵；

2、待面团发酵至2倍大，取出，排气揉圆，将面团均匀分成12份，滚圆后松弛15分钟；

3、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面，压薄一个长底边，自上而下卷成条状，接口处捏紧.，将面团搓成长条，两头捏紧，整成圆圈状，将肠仔放在面团的中间，放置温暖湿润处进行最后发酵；

4、当发到两倍大后，表面刷蛋液，放适量的马苏里拉奶酪丝，挤上少许番茄酱；

5、烤箱180度预热，放入中层，上下火，15分钟左右。

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