2013/11/3 09:17

授权原创博客：大炒勺
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为了让这些妹妹们满意，我建议做一道芝麻酱口味的点心，一来芝麻酱的含钙量较高可以间接补钙，二来我在里面用的是红糖，这很适合北京人的口味，春季女孩子吃些红糖还具有养生保健的作用。

制作这款“麻酱千层糕”所用的原料是，面粉、芝麻酱、红糖、花生油或一般的烹调油都可以，这些材料几乎家家都有，取材很方便，制作起来也很简单，一看就会，具体做法如下。

原料：

水面：

面粉160克、干酵母2克、泡打粉2克、清水90ml。

酥面：

面粉140克、芝麻酱70克、红糖60克、植物油20克、清水少许。

点缀：

白芝麻适量、青红丝少许、糖粉少许。

做法：

1、用160克面粉合成水面团，其方法是，先在面粉里放入干酵母和泡打粉拌匀，然后用90ml清水合面，把面团揉均匀后松弛10分钟备用。

2、制作油心面，先把红糖和芝麻酱混合倒入140克的面粉里，用手抓匀，呈颗粒状即可，然后倒入大约20克烹调油或花生油，用少许清水合成面团。

3、油心面的软硬度和皮面软硬差不多就可以，然后把水皮面稍揉擀开。