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2013/11/3 09:17
多啦A梦的动画片，N多人的童年伙伴，里面有求必应的多啦A梦叮当猫！这只来自未来世界的机器猫，不断的从口袋里掏出无数宝贝，救小主人于危难之时，孩子们都会幻想：要是我也有多啦A梦的宝贝就好了，有什么困难就可以立马解决问题，多棒啊！我小时候经常会不离嘴的一句歌词是：“小叮当帮我实现，所有的梦想。”多啦A梦特别爱吃铜锣烧，每次当他不肯把宝贝给大雄，大雄就会拿出铜锣烧诱惑他，于是叮当猫就会无条件原则答应大雄。小时候看这部动画片的时候，会想，这饼真的那么神奇好吃么？能让神奇的机器猫都忘乎所以？
长大后才知道，原来铜锣烧是日本家家会做的点心，说白了就是豆沙夹心饼。因为它圆圆的金灿灿的外形，看起来真的好像一面小小的铜锣啊！配料简单、做法不难的点心，你只需要准备一个平底锅就可以做了。六一节，孩子们的节日，快点动手为孩子们做几个铜锣烧做下午茶点吧，一定能瞬间俘获孩子。还可以像我一样在铜锣烧表面画些卡通图案，孩子们一定就更喜欢了！当热腾腾的铜锣烧端出来，我们也可以像动画片里的多啦A梦那样，笑眯眯地拿起一个，说：“那我就不客气啦！”然后大口美美地吃起来！
做铜锣烧很简单，但是想要做得好也是需要掌握技巧的，否则很容易糊。需要掌握的技巧是：拌好的面糊要放冰箱静置30分钟。还要记得用光滑的不沾平底锅，不抹油，因为抹油容易造成饼的表面深浅不均。煎好一块可以轻轻用厨房纸擦一下锅面，避免焦糊的粉末粘上下一块饼。全程都要小火。知道了这些就OK啦，都来试试看吧！
铜锣烧
原料：
鸡蛋两个、细砂糖100g、蜂蜜一小勺、低粉120g、无铝泡打粉1g、融化黄油10g、清水约3大勺（约45ml）。
做法：
1、鸡蛋加糖用蛋抽打匀。
2、加入蜂蜜搅匀。
3、加入过筛的低粉和泡打粉，搅打均匀。
4、加入融化的黄油拌匀，面糊放入冰箱冷藏30分钟。
5、取出冷藏的面糊，这时会发现很粘稠。
6、分次加入清水，调整面糊稠度，调整到面糊光滑，滴落的痕迹会很快消失。
7、取一个不粘平底锅，预热，转小火，兜一勺面糊入锅中心。
8、当面饼表面出现小孔，就可翻面。
9、翻面再煎30秒左右即可。将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼即可。装饰：隔热水融化一些巧克力，装入裱花袋，前端剪个小口子，把巧克力液挤在铜锣烧上画出卡通图案。
【美味笔记】：
1、面糊拌好后一定要放冰箱静置足够时间。
2、最好是用锅底光滑的不沾平底锅，不抹油。要是抹油会造成饼的表面上色深浅不均。
3、煎好一块后，轻轻用厨房纸或者干净抹布擦一下锅面，避免焦糊的粉末粘上下一块饼。
