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2012/5/22 12:48
写个最近大家都比较感兴趣的吧，早餐。一直看我博客的朋友都知道，我喜欢做简单易做的美食，这道简版炒米线，可谓是简单易做的终极版本，因为看了过程你就会发现，真的好。。。简单，但是不用担心，它的味道却不会因为做法简单而打折扣。早起十分钟内就能搞定，搭配上牛奶、果汁、水果或者新鲜的水煮蔬菜，再来几颗坚果，就是一套营养丰富的爱心早餐。
简版炒米线
原料：
真空米线一包、拌饭酱两汤匙、生抽半汤匙、白糖一点点、香菜一小把。
做法：
1、准备材料，香菜洗净切碎。
2、锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。
3、平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。
4、中大火，用筷子不断翻炒米线。
5、炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水份收干。
6、放入香菜碎，翻匀即可。
【碎碎念】：
1、米线需要事先焯水打散，减少之后在锅中翻炒的时间，因为如果米线长时间在锅中受热，很容易粘锅。
2、用筷子而不是用锅铲来翻炒，锅铲容易把米线弄断。
3、稍微加点水翻炒，可以让米线更好的入味。
4、拌饭酱，是个比较省时省力的法宝，因为里面包含了调味所需要的各种基本味道。
