2012/5/22 11:56

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奶香彩虹包

原料：

南瓜、紫薯、面粉、肉馅。

配料：

牛奶、酵母、绿茶粉。

准备：

1、原料图。

2、南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。拿出来倒去蒸馏水，晾凉备用。

3、牛奶热温，融化酵母。分成四份。

4、牛奶一份加入碾碎的南瓜中。同理加入紫薯中一份。

5、南瓜，紫薯分别加面粉揉成团。白面加一份牛奶加温水揉团，绿茶粉1匙加白面牛奶温水揉团。放入温暖处发酵。

6、肉馅按照调饺子馅的方式调味。

做法：

1、发酵两倍大的四种面团，分别揉回原样排气。

2、分别擀成薄片按照喜欢的搭配垒起来。

3、卷成筒滚几下。

4、切片。

5、取一片擀成圆饼，包入肉馅。

6、做成包子。

7、不做包子的话，里面包入面团，就是馒头了。剩下的边角碎料，我做了蝴蝶，花等。

8、南瓜比较黏，所以面团太多了。就做了南瓜馒头。剩下的还做了刀切馒头很漂亮！

9、做好的包子送入温暖处发酵。

10、蒸20-25分钟即可。

后话：

南瓜蒸熟后，里面的蒸馏水要倒出去。并且南瓜很黏，千万不要加水了。半个小南瓜做的已经超级多，所以，建议用四分之一个小南瓜。

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