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2012/2/8 17:49
自制酸奶计之二酸奶蛋糕
上次试验了一次酸奶以后，决定按照书的的方子一试。这个操作简单了。
原料：
酸奶、牛奶。
做法：
1、盒子开水洗净；
2、先放入少量的酸奶70ml（上次做的）；
3、再放入牛奶430ml混合；
4、电源通6个小时后，放入冰箱冷藏。
成品，怎么成这样了呀。
总结经验：
1、通电时间短了；
2、用的酸奶是上次做的放得也少了；
有的朋友要说了，你也不成功，为什么也要发上来呀，呵呵，我是想给大家一个参考，以便做出更好的酸奶。后来对这个酸奶不满意，于是做了酸奶蛋糕，反正都是吃嘛。
这是色尘姐的方子，也参考了圆猪猪的意见而成，嘿嘿，集大家之所长。
原料：
黄油、酸奶、蛋黄、低粉、玉米淀粉、白醋。
做法：
1、48g黄油隔水融化，加入200g酸奶搅拌均匀，依次放入蛋黄搅拌，低粉40g、玉米淀粉24g拌匀后筛入蛋黄糊中拌均匀（我的黄油没怎么融化，都成小块了。
2、四个蛋青加几滴白醋加45ML的白糖打至硬性发泡。
3、蛋青糊舀起三分之一放入蛋黄糊中拌匀，再放入余下的蛋青拌匀，最后倒入蛋糕模中。
4、烤箱160度预热60分钟，最下面一层放有水的烤盘，倒数第二层放蛋糕模。
成品。
自制酸奶之三将会有成功的酸奶展示给大家哈。