2012/2/8 17:49
生日里最好的礼物-草莓慕斯蛋糕
今年的生日,想来想去,我也没主意,那些个败家小念头,不是没有,而是要暂时保密,自个儿私下里一件件去完成,作为一个心胸宽广的男人,作为一枚好老公,必备的素质,就是:老婆先斩后奏的行为,是必须要接受,谅解,并口吐豪迈,"咱家的钱你随便花",哪怕是咬着牙说出来的!
生日赶上情人节,再三嘱咐他,不要买玫瑰花,不要送上门去给人家宰,最后想了想,要不你去给我买一盆小植物吧,好养好看就行,结果,这点要求还真没完成。
或许是真愧疚,他拍着胸脯许诺,从午饭结束开始,无论我做什么,他都陪着,哪怕我一夜不眠,他也睁着眼陪我。兴奋激动,排除一切干扰,把儿子托给姥姥,晚上也别回来了,我们俩要二人世界了。
一下午,看电影,逛街,什么都不买,就挽着手逛,逛的不是商场,是感觉。晚上,招呼来最好的朋友,把他们家的“小尾巴”也甩掉,四个人一起看<将爱>,吃自助,聊大天……从生活中偶尔“逃课”的感觉,美好,刺激,有点上瘾。。。现在的我,终于明白,人在身边确实是最大的心意,一张笑脸,一副耐心,就是最好的礼物。我决定了,下一个生日礼物,仍然是,带上笑脸,备足耐心,陪我!
原料:(6吋方形慕斯圈)
蛋糕底:原味戚风蛋糕一烤盘(8吋量)。
慕斯糊:草莓125克、糖40克、柠檬汁1/2个、草莓小乳酪20克、淡奶油200克、糖20克、鱼胶片1.5片。
装饰:草莓、冰糖、水各适量。
做法:
1、用方形慕斯圈扣出一个方形蛋糕底,在剩下的蛋糕片上再切出一个小一些的正方形蛋糕片备用。
2、将蛋糕底铺在慕斯圈底部,洗净晾干的草莓(份量外)切掉底部不用,再纵向一切为二,并排贴在慕斯圈的内壁。
3、鱼胶片在冷水中泡软。
4、将125克草莓,40克糖,1/2个柠檬榨汁一起倒入搅拌机中,搅打成细腻的糊,倒入小煮锅中,小火边搅拌边加热至沸,离火,倒入草莓小乳酪,趁热搅匀,再趁热倒入泡软的鱼胶片,搅拌至融化,放置至凉。
5、淡奶油加20克糖,打至六分发,有纹路出现但尚可流动。
6、取1/3打发奶油加入草莓糊中,拌匀,再全部倒入剩下的打发奶油中,拌匀。
7、将一半的慕斯糊倒入慕斯圈中,再放入小蛋糕片,稍稍按压均匀,最后用慕斯糊倒满,刮平表面,送入冰箱冷藏定型。
8、取出,用吹风机吹一圈后,脱模,切些草莓小块儿摆在上表面,再用冰糖和少许水小火煮至略浓稠,离火,放凉,刷在草莓上即可。